طريقة عمل العيش الكيزر في البيت هش وقطني

هل تبحثين عن طريقة عمل العيش الكيزر في البيت هش وقطني بطعم هش وقطني يشبه المخابز؟ لا داعي للشراء الجاهز بعد اليوم! مع هذه الوصفة السهلة، يمكنك تحضير عيش كيزر منزلي بمكونات بسيطة ونتيجة مضمونة. فهو مثالي للسندويتشات والإفطار، وبديل صحي واقتصادي عن الخبز الجاهز.

طريقة عمل العيش الكيزر في البيت هش وقطني

المكونات (لتحضير عيش كيزر هش وقطني)

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول

  مقالات ذات صلة

  • 
    تردد قناة MBC مصر الناقلة لمباريات الأهلي بـ كأس العالم

    يونيو 14, 2025
  • 
    طريقة تنظيف الممبار في الخلاط أو الكبة وإزالة الزفارة

    يونيو 7, 2025

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

• 1 ملعقة سكر (لتنشيط الخميرة)

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (لنعمة القوام)

• 1 بيضة (للملمس الإسفنجي)

• ½ كوب حليب دافئ

• ¼ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة

• ½ كوب ماء دافئ

• حبة البركة أو سمسم للتزيين

• بيضة مخفوقة مع حليب لدهن الوجه

خطوات التحضير (لخبز هش ومتماسك)

1. تحضير العجين وتخميره

• اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ، واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.

• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح والحليب البودرة.

• أضيفي البيضة، الزيت، وخليط الخميرة، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع العجن حتى تصبح العجينة ملساء.

• اتركي العجين يتخمر ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

2. تشكيل العيش الكيزر

• قسمي العجين إلى كرات متساوية، وشكليها كما تحبين (مستطيل أو دائري).

• ضعيها في صينية مدهونة بزيت، واتركيها تتخمر مرة أخرى 30-45 دقيقة.

3. الخبز للحصول على قوام ذهبي وهش

• ادهني سطح العيش بمزيج البيض والحليب، ورشي حبة البركة أو السمسم.

• اخبزيه في فرن مُسخن مسبقاً على 180°م لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبياً.

لماذا هذه الوصفة هي الأفضل؟

• نتيجة هشة وقطنية بفضل استخدام الحليب البودرة والبيض.

• خالية من المواد الحافظة، وتصلح للتخزين في الفريزر.

• مناسبة للإفطار والعشاء، ويمكن تقديمها مع الجبن أو الزعتر.